วันพฤหัสบดี, มิถุนายน 4, 2020


เมนูเด็ด สร้างอาชีพ

แจกสูตรขนมปั้นสิบ อร่อยมาก บอกทุกขั้นตอน เก็บไว้ทำกินทำขายได้เลย

วันนี้ ไร่เกษตร แจกสูตรหรือขนมปั้นสิบ ขนมชนิดนี้ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ปีก็ยังคงความอร่อย ทานเพลินมากทีเดียวแถมยังเป็นของฝากได้อีกด้วย หรือสำหรับใครที่กำลังอยากจะหาอะไรทำเพื่อสร้างรายได้ ขนมชิ้นเล็กพอดีคำแป้งกรอบๆและไส้แสนอร่อย สูตรนี้ใช้หมูสั้บนะคะ สามารถดัดแปลงเป็นไส้ปลาได้ค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ
-โขลกรากผักชี+เม็ดพริกไทย


-นำรากผักชีไปผัดในน้ำมัน ใส่หอมแดงสับลงผัด
-ใส่หมูสับลงผัด ไม่ต้องใส่เยอะก็ได้ใส่ผัดแค่ให้ไส้มีกลิ่นหอม


-ไชโป้วสับประมาณ300กรัม ล้างหลายๆน้ำจนแน่ใจว่าไม่เค็ม หรือเค็มก็เค็มน้อยที่สุด


-ถั่วลิสงคั่วป่น ประมาณ 350 กรัม กะๆเอา


ติดตามสูตรอาหารได้ที่ ไร่เกษตร
-น้ำตาลประมาณ 300กรัม กะๆเอา (มากกว่านี้ก็ได้ลองชิมเอาภายหลังเติมได้)


-เกลือ สัก 1 1/2 ช้อนกินข้าว


-ผัดจนแห้งประมาณนี้ สามารถเก็บในตู้เย็นได้เป็นเดือน ตัวไส้คล้ายๆกับไส้ข้าวเกรียบปากหม้อรสออกหวานๆ เค็มนิดเดียว

.


-ในชามมีน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ + เกลือ ครึ่งช้อนชา = เทน้ำปูนใส 80ml ลงไป


-กะทิ 80 กรัมใส่ลงไป


-ไข่ไก่25กรัม หรือครึ่งฟอง ผสมให้เข้ากันดี


-ในอ่างผสมมีแป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม + แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม + แป้งมัน 30กรัม = เทส่วนของเหลวลงผสม


-นวดจนเข้ากันดีก็ใส่เนย2ช้อนโต๊ะ เนยขาวก็ได้


-ก็จะได้แป้งขนมปั้นขลิบ พักไว้สัก15-20นาที ก่อนเอามารีด จะช่วยให้รีดจับจีบง่ายขึ้น


-แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆจิ๋วๆ


-รีดให้แบน บางๆหน่อยก็ดีใส่ไส้พอประมาณ จับจีบประมาณนี้

.

.

.

.


ทอดไฟกลางๆ ค่อนไปทางอ่อน เวลาทอดให้คนตลอดเป็นระยะๆ อย่าให้ขนมลอยนิ่งๆในน้ำมัน เพราะสีเปลือกขนมมันอาจไหม้เป็นจุดๆได้ ต้องใจเย็นๆ

.

.

.


ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณBlackPiano


error: Content is protected !!