แจกสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยแบบบ้านๆ รสชาติจัดจ้านพร้อมผักเคียง กินง่าย อุดมไปด้วยประโยชน์ใครๆก็ทำได้

น้ำพริกกะปิ อาหารไทยถ้วยเล็กแต่รสชาติจัดจ้านอร่อยทานได้กับเครื่องเคียงมากมาย อิ่มอร่อยไปกับเครื่องจิ้มแบบไทย ๆ ที่ใครได้กินต้องยกนิ้ว วันนี้ ไร่เกษตร มาแจกสูตรที่คุยายแจกมารับรองอร่อยจนยกนิ้วว่าแล้วก็ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ
• พริกขี้หนูสวน (หรือปริมาณตามชอบ) 1 ช้อนโต๊ะ /• กระเทียม ปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ / • หอมแดง ปอกเปลือก 1 หัว / • กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ / • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ / • มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ / • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ / • น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ / • พริกขี้หนูสวน (โรยหน้า) / • ผักสด หรือผักลวก (ตามชอบ) / • ปลาทูทอด

• ไข่เจียวชะอม

วิธีทำน้ำพริกกะปิ
1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และหอมแดงพอหยาบ ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ และมะเขือพวงลงโขลกให้เข้ากัน

2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุกคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับผักสด ผักลวก ปลาทูทอด และไข่เจียวชะอมตามชอบ

ทั้งนี้น้ำพริกกะปิของคุณจะอร่อยได้นั้นต้องเลือกใช้กะปิอย่างดี หรือนำกะปิห่อใบตองแล้วนำไปย่างไฟก่อนก็จะทำให้น้ำพริกกะปิหอม ชวนรับประทานมากขึ้น

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพ คุณsamunpraibann