วันจันทร์, สิงหาคม 3, 2020


เมนูเด็ด สร้างอาชีพ

แจกสูตร “ก๋วยจั๊บญวน” น้ำซุปหอมกลมกล่อม เครื่องแน่น ทำง่าย ลงทุนน้อยกำไรงาม

ก๋วยจั๊บญวน” หลายท่านอาจจินตนาการไปถึง อาหารคุ้นชินแถบภาคอีสาน (ก๋วยจั๊บอุบล) ซึ่งจริงๆแล้ว ชื่อที่เราเรียกก็เพราะว่าเมนูนี้ มีที่มาจากประเทศเวียดนามตามนั้นจริงๆ แต่เดิมสมัยก่อน  มักจะทำขายในช่วงเช้า นิยมเรียกว่า “ข้าวเปียกเส้น” แต่ปัจจุบันนี้มีขายทั้งวัน วันนี้ ไร่เกษตร แจกสูตรสูตรดั้งเดิมมาให้ถึงที่เลยทีเดียว เส้นก๋วยจั๊บญวน มีทั้งแบบสดและแบบแห้ง แบบเส้นสดจะอร่อย และหอมนุ่มมากกว่า เราไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
เส้นข้าวเปียกแบบสด 1 ห่อ (จะตักได้ประมาณ 4-5 ถ้วย) / ซี่โครงหมู / หมูยอ / หอมเจียว / ต้นหอม / ผักชี /พริกป่น ใส่น้ำมันที่เจียวหอมด้วย / เกลือ / น้ำปลา


วิธีทำ
– ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือดใส่เกลือ รากผักชี และซี่โครงหมูลง ต้มประมาณ 45 นาที เพื่อให้กระดูกหมูเปื่อย และน้ำซุปหวาน รสอร่อยกลมกล่อม


– หลังจากนั้นใส่เส้นข้าวเปียกลงไป


– ปรุงรสด้วยน้ำปลา ต้มประมาณ 15 นาที หรือจนเส้นสุก สังเกตุจากเส้นจะลอยขึ้น และมีลักษณะใสขึ้น


– ใส่หอมเจียวลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ (แบ่งไว้โรยหน้าด้วย)
– เวลาจะทาน ตักใส่ถ้วย ใส่หมูยอ หอมเจียว พริกป่น โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี
แค่นี้ก็เสร็จสรรพเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ หอมกรุ่น อิ่มอร่อยกันแล้วค่ะ


ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก คุณSupaporn Kumnodnae


error: Content is protected !!