วันจันทร์, มิถุนายน 1, 2020


เมนูเด็ด สร้างอาชีพ

แจกสูตร ข้าวคลุกกะปิ อร่อยครบเครื่องในจานเดียว ทำกินเองได้ไม่ยาก

วันนี้ ไร่เกษตร ชวนทำเมนูหนึ่งที่รู้จักกันเป็นอย่างดีอย่าง “ข้าวคลุกกะปิ” ก็เป็นอาหารที่มีกะปิเป็นส่วนผสมที่สำคัญ และมีเครื่องเคียงทั้งหมู กุ้งแห้งกุนเชียงทอดและผัก ถือว่าเป็นเมนูที่ให้ประโยชน์ครบเลยในจานเดียวเดียว สาธิตวิธีการทำโดยคุณ แม่มณีมีของกิน ไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
1. ข้าวขาวหอมมะลิ


2. หมูสามชั้น 2 ชิ้น ประมาณ 6-7 ขีด / 3. หัวหอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ / 4. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ / 5. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ / 7. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา / 8. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย / 9. กะปิ / 10. กุนเชียงทอด


11. กุ้งแห้งทอด
12. ไข่หั่นฝอย
13. ผักต่างๆ


ติดตามสูตรอาหารได้ที่ ไร่เกษตร
วิธีทำ
1. เริ่มแรกก่อนที่จะไปทำอย่างอื่น แนะนำให้หุงข้าวก่อน ใช้ข้าวขาวหอมมะลิ หุงแล้วจะได้เม็ดเรียงสวย เริ่มทำข้าวคลุกกะปิ ใช้กะปิเคยจากสตูล ผัดกับน้ำมันจนหอม จากนั้นใส่ข้าวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

.


2. หมูสามชั้น 2 ชิ้น ประมาณ 6-7 ขีด นำมาหั่นบางๆ ส่วนผสมอื่นๆ ก็มีหัวหอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา และน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย


3. ทำหมูหวาน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ นำหัวหอมแดงลงไปผัดจนหอม ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่เครื่องปรุงลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปจนท่วม เคี่ยวหมูไปเรื่อยๆ ประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีเคี่ยวจนหมูสีสวย

.


4. ต่อมาเตรียมส่วนของของทอด ทั้งกุนเชียงทอด กุ้งแห้งทอด และไข่หั่นฝอย กุ้งแห้งตัวใหญ่ และไข่เป็ด ต่อมาทำในส่วนของผัก

.

.


5. พร้อมแล้วก็นำเครื่องเคียงทั้งหมดมาจัดวางไว้ ใครอยากกินอะไรมากน้อยใส่เลย

.

.


ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร: แม่มณีมีของกิน
ขอบคุณภาพเพิ่มเติม Lunar Mini‎


error: Content is protected !!