วันพฤหัสบดี, มิถุนายน 4, 2020


เมนูเด็ด สร้างอาชีพ

แจกสูตร น้ำจิ้มซีฟู๊ดปลาหมึกย่าง รสแซ่บถึงใจ บอกหมกทุกขั้นตอน ทำง่าย ทำขายกำไรงาม

วันนี้ ไร่เกษตร ชวนเพื่อน ๆ ย่างปลาหมึกให้หอมแล้วราดด้วยน้ำจิ้มซี้ฟู้ดรสเด็ด โดยวันนี้แจกสูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสแซ่บ สูตรนี้ทำง่ายอร่อยถึงใจทำขายสร้างรายได้คนกินติดใจแน่นอนจ้า นอกจากนี้ยังมีวิธีการย่างปลาหมึกมาฝากด้วยค่ะ ไปดูวิธีากรทำกันเลยค่ะ
ขั้นตอนการทำ
1. ก่อนอื่นเราต้องหาซื้อปลาหมึกสดที่ตลาด โดยเลือกตัวที่สดใหม่ จากนั้นนำมาล้างทำความสะอาด วิธีล้างเพื่อไม่ให้ปลาหมึกเค็ม เพราะตอนที่เขาเอามาจากเรือเขาจะแช่เย็นและลงเกลือมา ถ้าเราไม่ล้างเอาความเค็มออก ปลาหมึกเราจะเค็ม เคล็ดลับคือ เค็ม ตัด เค็ม โดยการที่เราเอาเกลือประมาณ 2 กำมือ ต่อปลาหมึก 1 กก. ใส่รวมกันใส่น้ำ 1 ขัน แล้วล้างโดยการตีฟอง ความเค็มที่ตัวปลาหมึกจะออกมาเอง ทำแบบนี้ประมาณ 2-3 ครั้ง สังเกตฟองของน้ำลดลง


2. ให้เรานำสารส้ม มาล้างที่ตัวปลาหมึก จะทำการบดผสมน้ำ หรือ เอามาขัดตามตัวปลาหมึกก็ได้ จะช่วยให้ปลาหมึกของเราไม่มีกลิ่นคาวนั่นเอง


3. จากนั้นให้เอาปูนขาว หรือน้ำปูนใสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมเข้ากับน้ำ 1-2 ขัน หลังจากนั้นให้เอา ปลาหมึกไปแช่น้ำปูน เวลาย่างปลาหมึกนั้นจะมีความกรอบอร่อยมากยิ่งขึ้น
4. น้ำต้มสุกรอให้เย็น 1 ถ้วย ใส่ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้สีปลาหมึกเหลืองสวยน่ากิน ให้ใส่ผงขมิ้นลงไปเล็กน้อย นำปลาหมึกลงไปคลุกกับน้ำซีอิ๊วให้ทั่ว นำไปเสียบกับไม้ย่าง ให้สุกเหลือง


ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด
– น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม


– เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำร้อน 3+1/2 ถ้วย
– น้ำมะนาว 4 ถ้วย


– พริกขี้หนู 200 กรัม


– กระเทียมไทย 200 กรัม
– ผักชี 200 กรัม

ติดตามสูตรอาหารได้ที่ ไร่เกษตร
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดพริกขี้หนู
1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือและน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลายเป็นน้ำ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน


2. เทส่วนผสมน้ำที่ผสมไว้ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม และผักชี ปั่นให้เข้ากันตามความละเอียดที่ต้องการ ตักใส่ขวดโหลแก้ว หรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร cooking.kapook.com


error: Content is protected !!