วันพุธ, มิถุนายน 3, 2020


เมนูเด็ด สร้างอาชีพ

แจกสูตร บัวลอยแก้วฟักทอง เมนูขนมไทยเนื้อนุ่มหนึบหนับอร่อยหวานมัน

ฟักทอง หนึ่งในพืชสีเหลืองที่เรามักจะเห็นคนนำมาประกอบอาหารอยู่บ่อยๆ เพราะฟักทองสามารถประกอบอาหารคาว-หวานได้สารพัดเมนู จึงไม่แปลกที่ฟักทองจะเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน เรียกได้ว่าเป็นวัตถุดิบเพื่อสุขภาพ มีประโยชน์ต่อร่างกาย

วันนี้เรา ไร่เกษตร จึงได้นำสูตร บัวลอยแก้วฟักทอง เมนูขนมไทยเนื้อนุ่มหนึบหนับอร่อยหวานมัน มาแบ่งปัน เพื่อนๆ ได้ลองทำกันดูค่ะ เป็นสูตรจากคุณ sujitrar เป็นเมนูขนมไทยเนื้อนุ่มหนึบหนับอร่อยหวานมัน สีสันสดใสน่ารับประทาน เข้ากันได้กับน้ำกะทิหวานมันอร่อย พร้อมกันแล้วไปดูขั้นตอนและวิธีการทำเลยค่ะ

ส่วนผสม
1.แป้งมัน 270 กรัม 2.ฟักทอง 300 กรัม 3.น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง 4.น้ำสำหรับต้มบัวลอย 5.กะทิ 250 มิลลิลิตร
6.น้ำตาล 140 กรัม 7.เกลือ 1/2 ช้อนชา 8.น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร

วิธีทำ
1. นำฟักทองมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋านำไปนึ่ง แล้วบดให้ละเอียด

2. นำแป้งมันใส่ลงชามผสม หลังจากนั้นใส่ฟักทองที่บดเสร็จแล้วลงไป

3. นวดฟักทองและแป้งให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ทยอยใส่น้ำร้อนลงไป นวดจนแป้งและเนื้อฟักทองเป็นเนื้อเดียวกัน

.

.

4. หลังจากนั้น ใช้แป้งมันทำเป็นแป้งนวลทาลงบนเขียง และโรยลงในถาดเพื่อใช้สำหรับวางตัวบัวลอยไม่ให้ติดถาด นำแป้งที่นวดแล้ว คลึงเป็นเส้นยาวๆ และตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

.

.

.

5. หลังจากตัดแป้งเป็นเม็ดบัวลอยแล้ว ให้ตั้งน้ำให้เดือด หลังจากน้ำเดือด ให้นำแป้งลงไปต้ม รอจนแป้งลอยซักครู่จึงตักขึ้นใส่ลงในน้ำเย็น

.

.

.

6. หลังจากนั้นเตรียมในส่วนของกะทิ ให้นำหัวกะทิ ใบเตย น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเปล่า ใส่ลงหม้อตั้งไฟ

.

7. หลังจากกะทิเริ่มเดือดขอบหม้อ ให้ใส่เม็ดบัวลอยลงไป แล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟ

.

.

ที่มา : sujitrar


error: Content is protected !!