วันพฤหัสบดี, มิถุนายน 4, 2020


เมนูเด็ด สร้างอาชีพ

ชวนทำ หมกไก่ใส่หัวปลี เมนูทำง่ายสไตล์บ้านๆ อร่อยประโยชน์เยอะ

วันนี้ ไร่เกษตร มีเมนูอร่อยมานำเสนออีกเช่นเคย นั่นก็คือเมนู “หมกไก่ใส่หัวปลี” เมนูบ้านๆทำง่ายสไตล์อีสาน สูตรนี้ไม่ใส่กะทิค่ะ แต่อร่อยแน่นอนโดยวันนี้จะใช้หัวปลีกล้วยเป็นส่วนผสมหลักค่ะ ใส่ไก่และเครื่องแกงนำไปนึ่งเท่านี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ


ส่วนผสม
1.หัวปลี 1 หัว / 2.เนื้อสันในไก่ ตับไก่ 1 ถ้วย / 3.ไข่ 1 ฟอง / 4.หอมแดง ตะไคร้ พริกสด / 5.ใบแมงลัก / 6.ใบมะกรูด / 7.น้ำปลาร้า / 8.ข้าวเบือ (ข้าวสารเหนียวแช่น้ำ 2 ชม. แล้วนำมาโขลกไม่ต้องละเอียดมาก) / 9.ใบตอง ไม้กลัด
ติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่ ไร่เกษตร
วิธีทำ
– หั่นหัวปลีเป็นชิ้นเล็ก แช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู 10 นาที(เพื่อไม่ให้ดำ) แล้วล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ)  โขลก ตะไคร้ พริก หอมแดง พอหยาบๆ ใส่ไข่ เนื้อไก่ ตับไก่ ข้าวเบือ น้ำปลาร้า ใบแมงลัก ใบมะกรูดฉีกและหัวปลี คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที

.

– นำส่วนผสมห่อใส่ใบตอง แล้วนำไปนึ่งบนน้ำเดือด 20-25 นาที


ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณSupaporn Kumnodnae


error: Content is protected !!