ชวนทำก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูทำง่ายใช่งบน้อย อร่อย เส้นหนึบ

วันนี้ ไร่เกษตร มีเมนูทำง่ายใช่งบน้อยและอร่อยด้วย วัตถุดิบหลักก็หาง่ายเครื่องปรุงก็มีอยู่ในครัวแทบทุกบ้านอยู่แล้ว เหมาะกับเป็นเมนูช่วงใกล้สิ้นเดือนด้วยนะคะกับเมนู ก๋วยเตี๋ยวถังแตก ถึงจะไม่ถังแตกยังกระเป๋าตุงก็กินได้น๊า
ส่วนผสม
-เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดไทย 250 กรัม
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ / -น้ำมัน (เราใช้น้ำมันรำข้าว) 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย (เราใช้น้ำตาลทองธรรมชาติ) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วดำ (เราใช้ซีอิ๊วหวาน) เล็กน้อย
-น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย

-ถั่วงอก ปริมาณตามชอบ
-กุยช่าย ปริมาณตามชอบ
-ถั่วลิสงคั่วบุบ ปริมาณตามชอบ

-มะนาว ปริมาณตามชอบ
ขั้นตอน
-ตั้งกระทะใส่เส้นแล้วก็ใส่น้ำเปล่าลงไปผัดให้นิ่มก่อน แล้วจึงใส่น้ำมันทีหลังผัดให้ทั่วเส้นไม่ติดกัน

-ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากันและแห้ง จากนั้นใส่กุยช่ายและถั่วงอกผัดด้วยไฟแรงให้สุกกรอบ อย่าผัดนานผักจะสุกเกินไปไม่อร่อยจ้า

-ตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ ๆ พริกป่น และมะนาว ก็พร้อมอร่อยแล้วค่ะ

ขอบคุณภาพและสูตร คุณAreerat Nernnam