แจกสูตรขนมงาทอด แป้งนอกกรอบฟู แป้งในเหนียวนุ่ม หอมไส้ถั่วเหลือง ทำง่าย

ขนมงาทอดเป็นขนมกลมๆที่เต็มไปด้วยงาขาวสีแป้งออกสีเหลือง เพราะใช้ฟักทองนึ่งบดผสมแป้งจะให้ชวนน่าทานมากขึ้น ในส่วนของไส้ใช้ไส้ถั่วเหลืองค่ะ วันนี้ ไร่เกษตร นำสูตรแจกค่ะ แบ่งปันโดย คุณ Thipsee’s Kitchen ทานร้อนก็อร่อยแป้งกรอบนอกฟู นุ่มเหนียวข้างในแล้วหอมไส้ถั่วเหลืองมากๆค่ะ เป็นใครทำก็ติดใจแน่นอน สูตรนี้รับประกันความอร่อยค่ะ
 ส่วนผสมที่ 1 ตัวแป้ง
1. แป้งข้าวเหนียว180 กรัม / 2. แป้งข้าวเจ้า10 กรัม / 3. ฟักทองนึ่งบด180 กรัม / 4. ผงฟู1 ช้อนชา / 5. เกลือป่น1/2 ช้อนชา / 6. น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ / 7. น้ำกะทิ 80 มล. / 8. งาขาว 1 ถ้วยตวง (7 ช้อน) / 9. น้ำมันพืช (สำหรับทอดขนม)

ส่วนผสมที่ 2 ผัดไส้ถั่วเหลือง
1. ถั่วเขียวซีก110 กรัม / 2. น้ำตาลทรายขาว3 ช้อน / 3. น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ / 4. เกลือป่น1/2 ช้อนชา / 5. น้ำกะทิ 100 มล.
วิธีทำ
1.แช่ถั่วเขียวในน้ำร้อนอย่างน้อย 1 ชม.
2.ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า ผงฟู เกลือป่น น้ำตาลทรายขาว และฟักทองนึ่งบด นวดให้เข้ากันทยอยใส่น้ำกะทิ นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักแป้งทิ้งไว้ก่อน

3.นำถั่วเขียวในน้ำร้อนไปนึ่ง 20 นาที สุกแล้วนำมาบดให้พอแตก ตั้งกระทะใส่น้ำกะทิ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และถั่วเขียวนึ่งบด เคียวไปเรื่อยจนเนื้อเนียนแห้ง เสร็จแล้วนำไปปั่นตอนอุ่นจะปั่นง่าย

4.แบ่งเท่าๆกันแล้วนำไปปั้นห่อตัวไส้ขนม นำไปคลุกงา ตั้งกระทำใส่น้ำมันนำขนมลงทอด

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก คุณ Thipsee’s Kitchen