แจกสูตรขนมต้ม แป้งเหนียวหนึบหนับ ไส้หวานหอมเต็มคำ ทำง่าย

ขนมต้ม นุ่มด้วยแป้งข้าวเหนียวที่โรยมะพร้าวขูดผสมเกลือสีขาวสวยงาม ไส้ทำจากมะพร้าวขูดกับน้ำตาลมะพร้าว ได้ความหวานหอมทุกคำที่รับประทาน ขนมชนิดนี้ มีประวัติยาวนานตั้งแต่สมัยสุโขทัย เป็นขนมที่ใช้บูชาเทพเจ้าและสิ่งศักดิ์ ตามคติความเชื่อของพราหมณ์ ใช้ประกอบพิธีสำคัญเพื่อให้กิจการงานรุ่งเรือง และในงานบุญต่างๆ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1. แป้งข้าวเหนียว ½ ถ้วย

2. มะพร้าวขูดสำหรับผัดไส้ 1 ถ้วย
3. มะพร้าวขูดสำหรับไว้คลุกตัวขนม ½ ถ้วย
4. น้ำตาลปี๊บ 2 ปึก/ฝา

5. น้ำเปล่า หรือ น้ำอัญชัญ หรือ น้ำใบเตยคั้นประมาณ ½ ถ้วย
วิธีทำ
1. เทแป้งลงใส่ชามหรือภาชนะขนาดที่จะผสม
2. ค่อยๆ เทน้ำลงไป ใช้ไม้พายกวนไปเรื่อยๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน ใช้มือนวดต่อให้เข้ากันแล้วพักไว้

3. ตั้งกระทะผัดไส้ขนมโดยใส่น้ำตาลปี๊บลงไปในกระทะ เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ใส่มะพร้าวขูดลงไปผัด ผัดให้มะพร้าวเริ่มแห้งเหนียวสามารถปั้นได้

4. มะพร้าวอีกส่วนที่จะใช้คลุกตัวขนมให้เอาไปนึ่งในซึ้ง แล้วคลุกกับเกลือเล็กน้อย

5. แป้งตัวขนมที่พักไว้นั้นให้เอามาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แผ่ออกแล้วใส่ไส้มะพร้าวที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆไว้ห่อให้มิดจากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด เมื่อขนมสุกจะลอยขึ้นมา ใช้กระชอนตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำแล้วคลุกกับมะพร้าว รวมรัดตัดตอนตามนี้นะจ๊ะ ง่ายๆแต่ขี้เกียจทำ วันนี้นึกอยากจัดไปพอหายอยาก กินมากไม่ดีเดี๋ยวอ้วนนะจ๊ะ

.

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร