แจกสูตรต้มจับฉ่าย สูตรดั้งเดิม นำซุปหอมอร่อย ทำง่าย ประโยชน์เน้นๆจากผักนานาชนิด

วันนี้ ไร่เกษตร แจกสูตรต้มจับฉ่าย เมนูที่ใช้ผักนานาชนิดเอาใจคนชอบกินผัก โดยใส่ผักอะไรก็ได้ที่เราชอบไม่น่าเชื่อว่าผักที่เราใส่รวมกันจะออกมาเป็นน้ำซุปรสหวานอร่อย สารอาหารเต็มเปี่ยม อาจจะใส่กระดูกหมูตุ๋นจนนุ่มละลายในปาก กินกับน้ำซุปและผัก ข้าวหมดจานแน่นอนค่ะ กินได้ทุกวัย ไปดูส่วนผสมและวิธรทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.รากผักชี 2 ชิ้น / 2.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ / 3.พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา / 4.กระดูกอ่อนหมูเป็นชิ้น 200 กรัม / 5.หัวไชเท้า ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 หัว / 6.น้ำมันพืชสำหรับผัด / 7.เห็ดหอมสด 5 ดอก / 8.ผักต่าง ๆ เช่น คะน้า, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี, ใบขึ้นฉ่าย, ดอกกะหล่ำ, กวางตุ้ง รวมน้ำหนักให้ได้ประมาณ 500 กรัม และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ / 9.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ / 10.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ / 11.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตั้งไฟต้มน้ำจนเดือด ใส่กระดูกหมูอ่อนลงต้มนานประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงใส่หัวไชเท้าลงไปต้มจนเดือด เมื่อเดือดแล้วจึงค่อยลดไฟอ่อน ขั้นตอนนี้จะทำให้ได้น้ำซุปรสหวานที่อร่อยคล่องคอเป็นที่สุด

2. ระหว่างที่รอก็มาโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน พักเอาไว้

3. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป ผัดเครื่องที่โขลกเตรียมไว้จนหอม จากนั้นจึงใส่เห็ดหอมลงไปผัดต่อจนสุก ลดไฟลงแล้วจึงใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อผักเริ่มสุกจึงยกลงจากเตา

4. ตักผักที่ผัดเสร็จใส่ลงไปในหม้อน้ำซุป ใช้ไฟปานกลางและเคี่ยวไปเรื่อยๆจนผักนิ่มได้ที่
5. ชิมรสและปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบ เท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้แล้วค่ะ

ขอบคุณภาพเพิ่มเติม IG:lllpipelll และIG:sakkarin_downjones
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร