แจกสูตรสังขยาฟักทอง อร่อยหอมหวาน มันกะทิ เนื้อนุ่มละมุนลิ้น สูตรนี้ทำง่ายไม่ใส่แป้ง

วันนี้ ไร่เกษตร ชวนเพื่อนทำเมนูขนมไทยอย่างเมนู สังขยาฟักทอง หวานมัน หอมอร่อย ทำง่าย ใครๆ ก็ทำได้เนื้อสังขยานุ่มละมุนลิ้น ทำครั้งเดียวกินได้หลายคน ปัจจุบันหาทานอร่อยๆ ยากแล้ว หากใครหาฟักทองงามๆได้ ก็ลงมือทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.ไข่เป็ด 4 ฟอง

2.ไข่ไก่ 2 ฟอง
3.น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
4.กะทิ 350 ml

5.เกลือป่น 1/4 ช.ช.
6.ใบเตย 2-3 ใบ
7.ฟักทองขนาด 1.5 ก.ก. (เอาไส้ออกให้หมด แล้วนำไปล้าง ให้สะอาด จากนั้นคว่ำให้สะเด็ดน้ำ)

วิธีทำสังขยาฟักทอง
1.ผสมไข่เป็ดและไข่ไก่ใลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว กะทิ และเกลือป่น ใส่ใบเตยลงไปขยำด้วยกันเพิ่มความหอม

2.พอเข้ากันดีแล้ว นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง ถ้าอยากให้สังขนาเนื้อเนียนให้กรองอีกรอบนะคะ จากนั้นเทใสลงไปในฟักทองที่ควักไส้แล้ว รองด้วยชาม

3.จากนั้นต้มน้ำให้เดือด นึ่งด้วยไฟอ่อนมากๆ ประมาณ 2.30 ช.ม. ทุก 15 นาทีควรเปิดฝาหม้อเพื่อไม่ให้ความร้อนระอุมากไปจนทำให้ฟักทองแตก พอสุกแล้ว พักไว้จนเย็นสนิทก่อนนำมาตัดเสร์ฟ

4.เย็นแล้วนำมาตัดเสิร์ฟจ้า

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ ป้ามารายห์