แจกสูตรแกงร้อนหรือต้มกะทิวุ้นเส้น เมนูหาทานยาก รสชาติอร่อย หอมมันกะทิ

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูมีมาตั้งแค่สมัยโบราณ เชื่อว่าคนที่อายุ 30 ขึ้นไปก็ต้องรู้จักกันทุกคน สำหรับ แกงร้อน หรือ ต้มกะทิวุ้นเส้น และตอนนี้ก็คงเป็นกับข้าวที่หาทานค่อนข้างยาก ในวันนี้ ไร่เกษตร มีสูตรวิธีทำมาฝากกันค่ะ วิธีทำง่ายมากๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก อร่อยแน่นอนค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบเครื่องปรุง
– กุ้งแห้งอย่างดี ชนิดที่ไม่เค็มมาก / – พริกไทยเม็ดขาว / – หัวหอมแดง / – กะปิ (นำทั้งหมดมาโขลกรวมกันให้ละเอียด)

– วุ้นเส้นแช่น้ำประมาณ 5 นาทีพักไว้ / – หมูสับ สับพอหยาบๆ นำไปหมัก ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เตรียมไว้

– ฟองเต้าหู้ , เห็ดหูหนูแห้ง , ดอกไม้จีน แช่น้ำให้นิ่ม พักเตรียมไว้ / – กะทิคั้นสด / – หมึกแห้ง แช่น้ำสักพัก แล้วฉีกเป็นเส้นเตรียมไว้ – กุ้งแห้ง / – ต้นหอมหั่น

วิธีปรุง
-ตั้งหม้อใส่กะทิไปก่อนสักเล็กน้อย นำเครื่องแกงที่โขลกไว้ลงละลายผัดกับกะทิให้เข้ากัน จากนั้นใส่หมูสับลงผัดให้สุก เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ใส่กะทิที่เหลือทั้งหมดลงต้มให้เดือด
-จากนั้นใส่กุ้งแห้ง หมึกแห้ง ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้ เห็ดหูหนู ที่แช่น้ำไว้ลงไป ปรุงรสชาติด้วย น้ำปลาเล็กน้อย อย่าใส่เยอะ เพราะในเครื่องแกงร้อนที่โขลกรวมกันไปมีความเค็มจากกะปิอยุ่แล้ว น้ำตาลก็ใส่เพียงเล็กน้อยเพราะกะทิมีความหวานอยุ่แล้ว จากนั้นปิดไฟ ใส่วุ้นเส้นลงไป คนผสมอีกเล็กน้อย โรยด้วยต้นหอมหั่น ตักใส่ถ้วย ทานได้ค่ะ
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณGuayteawLoveCooking