แจกสูตร “กระเพาะปลาน้ำแดงเห็ดหอม” สูตรเข้มข้น เครื่องจัดเต็ม อร่อยไม่ต้องง้อร้านดัง

วันนี้ ไร่เกษตร มีวิธีทำ “กระเพาะปลาน้ำแดงเห็ดหอม” สูตรเด็ดจาก แม่มณีมีของกิน สมาชิก Pantip.com เอาใจคนชอบทานร้อน ๆ อร่อย ๆ จะทำกินเองหรือทำขาย ก็ได้เลย บอกเลยว่าทำเองได้ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ พร้อมแล้วตามมาจดสูตร และจดจำวิธีทำไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ
ส่วนผสม
กระเพาะปลา 3 ขีด (แช่น้ำจนนิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น) / โครงไก่ 1 โครง / ปีกบนไก่ 1 กก / เลือดไก่ 2 ก้อน / เห็ดหอมแล้วแต่ชอบ (หั่นเป็นิชิ้น) / ซีอิ๊วขาว 2 กระบวย (เดี๋ยวนี้ถนัดตวงแบบนี้) / น้ำมันหอย 1 กระบวย / น้ำตาลทราย 1 กระบวย / แป้งมันฮ่องกง 1 กระบวย / รากผักชี พริกไทย ตามใจชอบ

วิธีทำ
-เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชีโขลกลงไป ตามด้วยโครงไก่ และปีกบนไก่ เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 20 นาที

-กระเพาะปลาแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้น ส่วนเห็ดหอมก็แช่น้ำจนนิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นเช่นเดียวกันค่ะ

-เมื่อครบ 20 นาที หรือรอจนไก่นุ่มเปื่อย ก็ใส่กระเพาะปลาและเห็ดหอมลงไป จากนั้นก็ปรุงรสให้ได้ตามใจชอบ

-คนทุกอย่างให้เข้ากันใส่เลือดไก่ลงไป แป้งมันฮ่องกงผสมน้ำ แล้วค่อยๆ เทลงไปนะคะ ระหว่างเทก็คนไปเรื่อยๆ

.

-เสร็จแล้วค่ะ โรยพริกไทย กับผักชี ก็เสิร์ฟได้เลย ลองทำทานกันดูนะคะ บอกเลยว่าทำง่ายมาก ๆ ค่ะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : แม่มณีมีของกิน ขอบคุณภาพหนเาปกเพิ่มเติม ©Marco Supannikar