แจกสูตร ข้าวคลุกกะปิ อร่อยครบเครื่องในจานเดียว ทำกินเองได้ไม่ยาก

วันนี้ ไร่เกษตร ชวนทำเมนูหนึ่งที่รู้จักกันเป็นอย่างดีอย่าง “ข้าวคลุกกะปิ” ก็เป็นอาหารที่มีกะปิเป็นส่วนผสมที่สำคัญ และมีเครื่องเคียงทั้งหมู กุ้งแห้งกุนเชียงทอดและผัก ถือว่าเป็นเมนูที่ให้ประโยชน์ครบเลยในจานเดียวเดียว สาธิตวิธีการทำโดยคุณ แม่มณีมีของกิน ไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
1. ข้าวขาวหอมมะลิ

2. หมูสามชั้น 2 ชิ้น ประมาณ 6-7 ขีด / 3. หัวหอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ / 4. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ / 5. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ / 7. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา / 8. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย / 9. กะปิ / 10. กุนเชียงทอด

11. กุ้งแห้งทอด
12. ไข่หั่นฝอย
13. ผักต่างๆ

ติดตามสูตรอาหารได้ที่ ไร่เกษตร
วิธีทำ
1. เริ่มแรกก่อนที่จะไปทำอย่างอื่น แนะนำให้หุงข้าวก่อน ใช้ข้าวขาวหอมมะลิ หุงแล้วจะได้เม็ดเรียงสวย เริ่มทำข้าวคลุกกะปิ ใช้กะปิเคยจากสตูล ผัดกับน้ำมันจนหอม จากนั้นใส่ข้าวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. หมูสามชั้น 2 ชิ้น ประมาณ 6-7 ขีด นำมาหั่นบางๆ ส่วนผสมอื่นๆ ก็มีหัวหอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา และน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

3. ทำหมูหวาน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ นำหัวหอมแดงลงไปผัดจนหอม ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่เครื่องปรุงลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปจนท่วม เคี่ยวหมูไปเรื่อยๆ ประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีเคี่ยวจนหมูสีสวย