แจกสูตร “ข้าวต้มทะเลแห้ง” สูตรเครื่องแน่นๆ ทำง่าย รสชาติกลมกล่อมพร้อมสูตรน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสเด็ด

สวัสดีค่ะ วันนี้ ไร่เกษตร มีเมนูข้าวต้มเมนูอาหารเช้าของใครหลายๆคน ส่วนใหญ่จะเป็นแบบมีน้ำซุปมีหมู หมึก กุ้ง โรยด้วยผักซอย หอมกลิ่นพริกไทยป่นและกระเทียมเจียว วันนี้มีแบบแห้งมานำเสนอค่ะ นั่นก็คือ “ข้าวต้มแห้งทะเล” ที่มาพร้อมเครื่องแน่นๆ กับรสชาติที่เข้มข้น แบ่งปันโดยคุณ Maekwansri อีกเช่นเคย มีส่วนผสมและขั้นตอนอย่างไรไปดูกันค่ะ
ส่วนผสมข้าวต้มแห้งทะเล
1. ข้าวสวย / 2. เนื้อปลากะพง / 3. กุ้ง, ปลาหมึก / 4. ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด / 5. พริกขี้หนู, มะนาว, ขึ้นฉ่าย / 6. เต้าเจี้ยว, น้ำตาล, เกลือ / 7. กระเทียมสับ, หอมแดงซอย, น้ำมัน

ติดตามสูตรอาหารได้ที่ ไร่เกษตร
วิธีการทำ
1. ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมให้สุกเหลืองเตรียมเอาไว้
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือลงไปต้มให้หอม จากนั้นใส่ปลา กุ้ง ปลาหมึกลงไปลวก ให้สุกตามลำดับ เอาขึ้นมาพักไว้

3. ต้มน้ำอีกครั้งใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ ใส่ข้าวลงไปลวกประมาณ 1-2 นาที
4. ตักข้าวใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยปลากระพง กุ้ง ปลาหมึก ที่ลวกเอาไว้ จากนั้นโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและคื่นฉ่าย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว เป็นอันเสร็จ

วิธีการทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
1. ผสมน้ำตาล น้ำมะนาว พริกขี้หนูซอส กระเทียมสับ หอมแดงซอย เต้าเจี้ยว คนให้เข้ากัน จากนั้นชิมหากขาดรสชาติไหนไปก็เติมได้ตามต้องการได้เลยค่ะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร Maekwansri