แจกสูตร ข้าวเหนียวเปียกลำไย ขนมไทยแสนอร่อย หวานหอมละมุนราดกะทิฟินๆ

วันนี้ ไร่เกษตร มีสูตรทำ ข้าวเหนียวเปียกลำไย ขนมไทยแสนอร่อยที่เพิ่มความอร่อยด้วยลำไย ช่วงนี้เป็นฤดูของลำไยมองไปทางไหนก็เยอะแยะไปหมด ทานสดจนเบื่อแล้ว จับมาแปรรูปลงหม้อทำขนมบ้างดีกว่าค่ะ ตามคติกินคาวแล้วก็ต้องกินหวาน วิธีการทำง่ายมาก สามารถที่จะทำเองที่บ้านได้เลย อร่อยกันได้ทั้งครอบครัว
ส่วนผสม
1. ลำไยปอกเปลือก แกะเม็ด 300 กรัม / 2. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 200 กรัม / 3. น้ำเปล่า / 4. กะทิ 3 ถ้วยตวง / 5. น้ำตาล 1 ถ้วยตวง / 6. เกลือ 1 ช้อนชา + 1 ช้อนชา

วิธีทำ
– ปอกเปลือก แกะเม็ดลำไย ล้างน้ำพักไว้ให้แห้ง
– เตรียมข้าวเหนียวโดยนำล้างน้ำให้สะอาด 2-3 ครั้ง

– นำน้ำเปล่าตั้งไฟกลาง เดือดแล้วใส่ข้าวเหนียวลงไป คนเบามือ ไม่ให้ข้าวเหนียวติดก้นหม้อ

– เติมเกลือ 1 ช้อนชาและคนไปเรื่อยๆ คนไปจนเม็ดข้าวสุก เติมน้ำตาล

– เบาไฟลงเป็นไฟอ่อน คนต่อจนน้ำตาลละลาย ใส่ลำไยลงไป คนให้เข้ากัน ปิดเตา พักไว้

– เตรียมน้ำกะทิราดโดยนำกะตั้งไฟ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา เดือดแล้วปิดเตา (ใช้ข้าวเหนียวดำผสมก็ได้ค่ะ)

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ misskungcooking