วันนี้ ไร่เกษตร มีสูตรทำ ข้าวเหนียวเปียกลำไย ขนมไทยแสนอร่อยที่เพิ่มความอร่อยด้วยลำไย ช่วงนี้เป็นฤดูของลำไยมองไปทางไหนก็เยอะแยะไปหมด ทานสดจนเบื่อแล้ว จับมาแปรรูปลงหม้อทำขนมบ้างดีกว่าค่ะ ตามคติกินคาวแล้วก็ต้องกินหวาน วิธีการทำง่ายมาก สามารถที่จะทำเองที่บ้านได้เลย อร่อยกันได้ทั้งครอบครัว
ส่วนผสม
1. ลำไยปอกเปลือก แกะเม็ด 300 กรัม / 2. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 200 กรัม / 3. น้ำเปล่า / 4. กะทิ 3 ถ้วยตวง / 5. น้ำตาล 1 ถ้วยตวง / 6. เกลือ 1 ช้อนชา + 1 ช้อนชา
– ปอกเปลือก แกะเม็ดลำไย ล้างน้ำพักไว้ให้แห้ง
– เตรียมข้าวเหนียวโดยนำล้างน้ำให้สะอาด 2-3 ครั้ง
– เติมเกลือ 1 ช้อนชาและคนไปเรื่อยๆ คนไปจนเม็ดข้าวสุก เติมน้ำตาล
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ misskungcooking