แจกสูตร น้ำเต้าหู้สูตรเด็ดทำขายได้เลย(ต้นทุนต่ำ) อร่อย หอมมันประโยชน์เต็มๆ

น้ำเต้าหู้ คือ เครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายมาอย่างยาวนาน ซึ่งน้ำเต้าหู้ ทำมาจากถั่วเหลืองโดย ผ่านกระบวนการคั้นน้ำจนได้ออกมาเป็นน้ำสีขาว มีกลิ่นหอม และให้ประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ ซึ่งวันนี้ ไร่เกษตร แจกสูตรและวิธีการทำอย่างละเอียดจะทำกินเอง สะอาดปลอดภัย ทำขายสร้างรายได้ ไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ
สูตรน้ำเต้าหู้
1. ถั่วเหลือง 500 กรัม
2. ถั่วลิสง 100 กรัม

3.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย 400-500 กรัม

5.น้ำเปล่า 5 ลิตร
6.ใบเตย 1 ต้น

วิธีทำ
1.คั่วหรือตากถั่วตอนแดดแรงๆจะทำให้น้ำเต้าหู้หอม (ไม่ทำก็ได้) หลังจากนั้นให้นำถั่วมาซาวล้างน้ำสัก 3ครั้ง แล้วเติมน้ำให้เหนือถั่วประมาณ 2 นิ้ว

2.การแช่ถั่ว ใช้เวลาประมาณ. 6-8 ชั่วโมง บางคนแช่ไว้ก่อนนอนเช้ามาก็พอดีเวลา (หากไม่มีเวลาให้แช่น้ำร้อน โดยคอยเปลี่ยนน้ำร้อนเป็นระยะ ใช้เวลาแช่น้อยลงเหลือประมาณ 3-5 ชั่วโมง (ครบ 3 ชั่วโมงฃซาวถั่วเปลี่ยนน้ำแช่ เก็บเม็ดถั่วที่ลอยขึ้นเหนือน้ำ(ถั่วเสีย) แช่ต่อไปอีก 3 ชั่วโมง )
3.เมื่อครบเวลาแช่ ให้นำถั่วมาซาวล้างจนน้ำใส

4. ขั้นตอนต่อไปสรงถั่วขึ้นใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ ขั้นตอนนี้ให้เก็บเศษเปลือกถั่วทิ้ง กรณีที่ต้องการน้ำเต้าหู้สีขาว และนำกากถั่วไปแปรรูปเป็นของกิน เช่นกวนกากถั่วใส่น้ำตาลกะทิ นำไปปรุงรสปั้นชุบไข่ชุบเกล็ดขนมปังทอด

5.ส่วนใครไม่เก็บเศษเปลือกถั่วก็ไม่เป็นไรเพราะต้องกรองอีกรอบอยู่ดี
6.ขั้นตอนต่อไปเตรียมน้ำต้มอุ่น จะช่วยให้น้ำเต้าหู้หอม และเก็บไว้ได้นานขึ้น ตักเม็ดถั่วใส่เครื่องปั่นเติมน้ำ ใช้เครื่องปั่นแบบแยกกาก ก็สะดวกดี เมื่อปั่นเสร็จก็จะเหลือกากนิดหน่อยให้บีบ ใครไม่มีเครื่องปั่นแบบแยกกากก็ใส่รวมกันทั้งถั่วและน้ำ ในเครื่องปั่น โดยเตรียมผ้าขาวซ้อนกันสี่ทบวางบนกระชอนเพื่อใส่กากแล้วคั้นเหมือนเวลาคั้นกะทิ

.

7.นำน้ำนมดิบถั่วเหลืองไปต้ม โดยใช้ไฟกลาง เติมเกลือตามสูตร ใส่ใบเตยฉีกเส้นลงไปต้ม หมั่นคนเป็นระยะ พอน้ำนมถั่วเหลืองเดือดปุดๆ ก็นำไปตุ๋น โดยใช่หม้อใบใหญ่ใส่น้ำแล้วนำหม้อที่ใส่นำนมะถั่วเหลืองวางซ้อนลงไป ใช้ไฟกลางๆ ตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง

.

8.พร้อมรับประทาน หรือวางไว้ให้น้ำเต้าหู้เย็นสนิท บรรจุขวด ถุง เก็บใส่ตู้เย็นไว้รับประทาน

สำหรับน้ำตาลใครจะเติมลงไปเลย หรือใส่ตอนรับประทานหรือทำเป็นน้ำเชื่อมไว้เติม เลือกตามสะดวกเลยค่ะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร สมาชิกพันทิป คิดถึงคุณยายดอกฝ้าย