แจกสูตร แหนมหมู หรือส้มหมูอีสาน อร่อยแบบดั้งเดิม ทำง่ายทำกินเองปลอดภัยชัวร์

วันนี้ ไร่เกษตร มีเมนูเด็ดๆมาฝากค่ะ คือเมนู แหนมหมู หรือบางคนอาจจะเรียกว่าส้มหมูอีสาน เอาไว้ทานเองกันซะเลย บอกเลยว่าสูตรนี้ง่ายมาก ไม่ซับซ้อน เป็นสูตรของคุณ “สาวอุดร นอนกรุง” สมาชิกคนเก่งของเว็บไซต์ cookpad จะทำกินหรือจะต่อยอดทำขายก็น่าจะกำไรดี ไปดูส่วนผสมและวิธีการทำ “แหนมหมู” กันเลยจ้า
ส่วนผสม
– หมูบดละเอียด 1 กก.

– หนังหมู 1/2 กก.
– ข้าวเหนียว 1 ถ้วยเล็ก
– กระเทียมโขลกละเอียด 1 ทัพพี

– เกลือ 2 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
– ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใครไม่ทานผงชูรส ก็ไม่ต้องใส่)

ติดตามสูตรอาหารได้ที่ ไร่เกษตร
ขั้นตอน
– ต้มหนังหมูให้นุ่ม รอให้เย็นแล้วหั่นบางๆ

– ข้าวเหนียวนึ่งสุกแล้ว ล้างน้ำแล้วผึ่งให้แห้ง นำมาผสมกับ หมูบด หนังหมู กระเทียม ปรุงด้วยเกลือและผงปรุงรส นวดให้เหนียวเข้ากันดีประมาณครึ่งชั่วโมง ชิมดูให้ออกเค็มนิดหนึ่ง

– ห่อใส่ถุงหรือใบตองก็ได้ ถ้าใส่ถุงก็ไล่ลมดีๆ มัดให้แน่น ใส่พริกสดแกล้มด้วยห่อละหนึ่งเม็ดเข้าไปด้วย

– เก็บไว้อุณภูมิห้องปกติประมาณ 2-3 วัน ตามสภาพอากาศ ถ้าร้อนมากๆ 2 วันก็เริ่มเปรี้ยวแล้วค่ะ
เคล็ดลับ
– หมูบดต้องปั้นน้ำออกให้หมด

– ข้าวเหนียวนึ่งต้องผึ่งให้เย็นแล้ว ห้ามร้อนเด็ดขาด
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ สาวอุดร นอนกรุง