วันพฤหัสบดี, มิถุนายน 4, 2020


เมนูเด็ด สร้างอาชีพ

วิธีทำ “สายบัวผัดกะปิใส่กุ้ง” อร่อยแบบง่ายๆ เมนูอาหารไทยสูตรดั้งเดิม

วันนี้ ไร่เกษตร มีเมนูอาหารไทยโบราณ อร่อยแบบง่ายๆ มาแนะนำค่ะ นั่นก็คือเมนู “สายบัวผัดกะปิใส่กุ้ง” เคยทานกันบ้างไหมเอ่ย เป็นเมนูที่ค่อนข้างหาทานยากอยู่เหมือนกัน รสชาติอร่อยล้ำ แถมทำไม่ยากด้วย เราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำ “สายบัวผัดกะปิใส่กุ้ง” กันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1. สายบัว (ซื้อแบบที่ลอกเปลือกมาแล้วค่ะ)


2. กุ้งสด (ล้างทำความสะอาด ลอกเปลือกผ่าหลัง ชักเส้นดำออก)
3. กะปิ พริกสด กระเทียม
4. น้ำตาล


5. น้ำมันสำหรับผัด
ติดตามสูตรอาหารได้ที่ ไร่เกษตร
วิธีทำ
– หั่นสายบัวเป็นท่อนสั้น แช่ในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด พักให้สะเด็ดน้ำ หรือบีบน้ำออกเบาๆ
– โขลก พริก กระเทียม ให้พอแหลก ใส่กะปิลงไป โขลกให้เข้ากัน


– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนดี นำกะปิที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่กุ้งลงผัด พอจวนสุกใส่ สายบัว ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันพอสายบัวสลดแล้วปิดไฟ


ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Supaporn Kumnodnae


error: Content is protected !!