วันนี้ ไร่เกษตร ชวนทำเมนูขนมไทย เมนูบัวลอยมันม่วงไข่หวานมะพร้าวอ่อน ทำแบบหวานน้อย ใส่ทั้งไข่ไก่ธรรมดาและไข่แดงไข่เค็มเลย ตัวแป้งหนึบหนับไม่เหนียวอร่อย ตามด้วยน้ำกะทิหอมมัน ทำง่ายๆไม่ต้องง้อร้านขนมไทยเลยค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
มันม่วงญี่ปุ่น (นึ่งสุกแล้วบดประมาณ 3/4 ถ้วย)
แป้งข้าวเหนียว2ช.ต.
แป้งมัน 1ช.ต. / ดอกเกลือเล็กน้อย / กะทิ 3ช.ต.(สำหรับแป้ง) กะทิ 400 มล.(สำหรับน้ำกะทิ) / น้ำตาลโตนด 80 กรัม / มะพร้าวอ่อน
ใบเตย / ไข่ไก่ / ไข่เค็ม
วิธีทำ
-นึ่งมันม่วงให้สุก ใช้ส้อมยีให้แหลกออก พักไว้ให้เย็น ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน ดอกเกลือเล็กน้อย และกะทิ นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกกลม โรยแป้งมันเพื่อไม่ให้ติดกัน
.
-นำแป้งบัวลอยใส่กระชอน เขย่าแป้งนวลออกบ้าง แล้วนำไปต้มให้สุก จะลอยขึ้น
นำน้ำกะทิ ผสมน้ำตาลโตนด ดอกเกลือ และใส่ใบเตย พอเดือดคนให้เข้ากันดี ใส่ไข่ลงไปพอสุก ใส่บัวลอยลงไป มะพร้าวอ่อน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟค่ะ
.
.
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูล สมาชิกหมายเลข 3185388
