ชวนทำ แกงปลากระป๋องใส่วุ้นเส้น เมนูบ้านๆ รสชาตจัดจ้าน ทำง่ายในราคาประหยัด

วันนี้ ไร่เกษตร มีเมนูบ้านๆทำง่ายมาฝากกันค่ะ กับเมนู แกงปลากระป๋องใส่วุ้นเส้น เมนูกับข้าวบ้านๆ ทำง่าย ใช้งบประหยัดแต่อร่อย รสจัดจ้านแซ่บถูกใจ ไปดูวิธีทำกันเลค่ะ
วัตถุดิบ
1. ปลากระป๋อง 3 กระป๋อง
2. วุ้นเส้นอบแห้ง 50 กรัม 1 ห่อ(วุ้นเส้นสด ก็ได้)

3. พริกแกง 1 ช้อน (– พริกแห้งเม็ดเล็ก 2-3 เม็ด / – พริกจินดาแดง 2-3 เม็ด / – ตะไคร้ซอย 2 ต้น / – หอมแดงซอย 3 หัว / – เกลือแกง 1/2 ช้อนโต๊ะ)
4. น้ำเปล่า 3 ถ้วย
5. ตะไคร้ 2 ต้น

6. ใบมะกรูด 3 ใบ / 7. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ / 8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ / 9. ใบต้นหอม (ตามชอบ) / 10. ใบแมงลัก (ตามชอบ) / 11. พริกจินดาแดงบุบ ปริมาณตามชอบ (สำหรับปรุงเพิ่มและตกแต่ง)
วิธีทำ
1. นำวุ้นเส้นลงแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีให้เส้นนิ่ม เมื่อวุ้นเส้นนิ่มแล้ว นำมาหั่นครึ่งเตรียมเอาไว้ใส่แกง

2. เตรียมเครื่องเทศ เริ่มที่บุบตะไคร้ 2 ต้น จากนั้นหั่นเป็นท่อน เตรียมไว้ใส่แกง
3. ฉีกใบมะกรูด 3 ใบ ช่วยให้แกงหอมยิ่งขึ้น

4. จากนั้นไปทำพริกแกง นำวัตถุดิบเครื่องแกงได้แก่ เกลือ พริกแห้ง พริกจินดาแดง ตะไคร้ หอมแดง ที่ซอยเตรียมไว้ มาโขลกรวมกันให้ละเอียด เมื่อละเอียดได้ที่สีสวยแล้ว ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

.

5. นำเครื่องพริกแกงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ ให้ได้กลิ่นหอม

6. เมื่อหม้อเริ่มร้อน พริกแกงกลิ่นเริ่มหอม ใส่น้ำลงไป 3 ถ้วย ตามด้วยเครื่องเทศ ตะไคร้ ใบมะกรูด เมื่อน้ำแกงเริ่มเดือด ใส่ปลากระป๋องลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา

.

.

7. รอเดือดอีกครั้งค่อยใส่วุ้นเส้น ตามด้วยใบต้นหอมและใบแมงลัก คนทัพพีเบาๆ พอให้ผักยุบตัวแล้วปิดไฟ

8. แล้วเราก็จะได้เมนู แกงปลากระป๋องใส่วุ้นเส้นร้อนๆ เอาไว้เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยจ้า

เคล็ดลับ
– การผัดพริกแกงในขั้นตอนแรกให้ใช้ไฟอ่อน ผัดให้พอมีกลิ่นหอม ก็ใส่น้ำเปล่าได้เลย หากผัดนานพริกแกงอาจไหม้ น้ำแกงจะมีกลิ่นไหม้ได้
– ที่บอกให้ใส่วัตถุดิบเมื่อน้ำแกงร้อนหรือเดือดพล่าน จะช่วยทำให้น้ำแกงมีกลิ่นหอมมากขึ้น
เพื่อนๆอย่าลืมไปทดลองทำกันนะคะ เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายจริงๆ ลงทุนน้อยแถมอร่อยด้วย ส่วนใครจะปรับเปลี่ยนสูตรให้แตกต่างไปจากนี้ก็ตามสะดวกที่ถูกปากถูกใจของท่านเลยจ้า ขอบคุณสำหรับการติดตามหวังว่าจะเป็นประโยชน์และเป็นไอเดียเมนูอาหารเด็ดๆ ให้ทุกท่านนะคะ
ขอขอบคุณภาพและข้อมูลสูตรจาก ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา