เคล็ดลับ ผัดข้าวผัดให้อร่อยเหมือนร้านดัง หอมกลิ่นคั่ว ทำง่าย อร่อยทำขายสร้างอาชีพ

เมนูข้าวผัด ชื่อเมนูง่ายๆที่เป็นเมนูโปรดปรานของใครหลายๆคน เป็นเมนูที่มีตามร้านอาหารอยู่ทั่วไปจนถึงภัตตาคารหรู และยังเป็นเมนูแรกๆที่คนนิยมสั่งกัน ด้วยรสชาติที่มีความอร่อย ผัดเข้ากับเนื้อต่างๆที่สามารถเลือกได้อย่างตามใจ รสชาตินั้นมีความอร่อย มีความหอม ในวันนี้ ไร่เกษตร นำเคล็ดลับและเทคนิคร้านดังๆมาฝากรับรองรสชาติดีเหมือนที่เขาทำขายกันเลยค่ะ ไปดูกันเลยค่ะ

วิธีทำข้าวผัดให้มีกลิ่นหอมคั่วกระทะ
1 สิ่งสำคัญสำหรับเมนูข้าวผัดนั้น อยู่ที่ข้าวเราจะต้องใช้ข้าวสวยที่ค้างคืน ไม่ควรใช้เป็นข้าวหุงสุกใหม่ เพราะจะทำให้แฉะจนเกินไป ข้าวที่ค้างคืนจะทำให้เม็ดข้าวร่วนสวย นำมาผัดจะไม่แฉะ

2 เราจะใช้ไฟระดับปานกลางผัดเนื้อสัตว์ให้สุกก่อน จากนั้นใส่ข้าวที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะ ปรุงรสชาติด้วยซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัด กลมกล่อม น้ำปลาและน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ใส่ด้านบนยีให้ทั่ว คนให้เข้ากันดี จะมีกลิ่นความหอมเป็นเอกลักษณ์ ช่วยให้รสชาติที่อร่อยมากขึ้น

3 เคล็ดลับความหอมของกลิ่นคั่วกระทะ ก่อนที่เราจะตักขึ้นให้เราเปิดไฟแรงสุดๆ ใช้ตะหลิวของเราชุบลงไปในน้ำมัน แล้วนำมาวนรอบกระทะเพื่อที่จะให้น้ำมันไหลซึมลงในเม็ดข้าว ในขั้นตอนนี้จะมีควันเยอะมากต้องให้รีบผัด เพราะถ้าเราปล่อยไว้นานมากจนเกินไป จะทำให้เม็ดข้าวผัดของเราไ ห ม้ได้
4 เมื่อเราผัดเสร็จก็จัดใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี พร้อมกับแตงกวาด้านข้าง พร้อมกับโรยพริกไทยไว้ด้านบน เสิร์ฟคู่กับน้ำปลาพริก รับรองว่าอร่อยเข้ากันเป็นอย่างดี

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพปก thitinun_p