แจกสูตรต้มแซ่บ รสชาติเข้มข้น อร่อยครบเครื่อง

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครหลายๆคนนั้นชื่นชอบ ไม่ว่าจะไปร้านอาหารหรือว่าที่ไหนๆก็ต้องสั่งมาทานกัน สำหรับ ต้มแซบ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแซ่บมาก และวันนี้ ไร่เกษตร มีสูตรเด็ด ที่ท่านนั้นสามารถทำได้ที่บ้านเลย สามารถท่านได้ทั้งครอบครัวแถมยังประหยัดอีกด้วย จะมีวิธีการทำอย่างไรนั้นเราไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
กระดูกอ่อนหมู 200 กรัม

มะเขือเทศสีดา 3-4 ลูก
หอมเล็กเผาแกะเปลือกบุบพอแตก 3 หัว
ข่าบุบหั่นแว่น 1 แง่ง

ตะไคร้บุบหั่นทอนยาว 1-2 นิ้ว 2 ต้น
ใบมะกรูด 5-6 ใบ
ผักชีเลื่อยหั่นทอน 0.5 นิ้ว 1 ต้น

พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา

น้ำมะขามเปียดคั้นข้น 3-4 ช้อนโต๊
น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย
พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
1 ล้างกระดูกหมูให้สะอาดนำไปลวกในน้ำเดือดเพื่อล้างกลิ่นคาว แล้วตักขึ้นพักไว้
2 เทน้ำใส่หม้อแล้วนำไปต้ม ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่กระดูกหมูลงไป รอให้เดือดจึงใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมเล็ก จากนั้นเบาให้ไฟอ่อน แล้วต้มต่อประมาณ 30 นาทีหรือจนกระดูกหมูเปื่อยนุ่ม

3 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก และพริกป่น ชมรสตามชอบ ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วต้มต่ออีก 10 นาที ใส่ผักชีใบเลื่อย แล้วปิดเตา
4 ตักต้มแซ่บกระดูกอ่อนใส่ชามโรยพริกขี้หนูแห้งก่อนเสิร์ฟ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพ IG: i_rada26