วันนี้ ไร่เกษตร มีสูตร ขนมถ้วยใบเตยโบราณ มาแบ่งปันเพื่อนๆกันค่ะ สูตรนี้ทำง่ายและสามารถทำขายได้เลย ลงทุนน้อยวัตถุดิบไม่เยอะ อร่อย นุ่มละมุนหอมกลิ่นใบเตย ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมตัวขนม
แป้งข้าวจ้าว 100กรัม
แป้งท้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 170กรัม
น้ำใบเตย 450กรัม
ส่วนผสมหน้ากะทิ
หัวกะทิ 400กรัม
แป้งข้าวจ้าว 40กรัม
น้ำตาลทราย 4ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำน้ำใบเตย น้ำตาลทราย แป้งท้าว และแป้งข้าวจ้าวมาใส่โถปั่นและปั่นให้เข้ากันกรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอน ระหว่างนี้เอาถ้วยใส่ซึ้งนึ่งไว้รอ
.
2.นำหัวกะทิ แป้งข้าวจ้าว น้ำตาลทราย และเกลือป่นใส่โถปั้นจนเข้ากันและกรอง
.
.
3.นำน้ำใบเตยที่ปั้นไว้มาส่ถ้วยที่นึ่งไว้ 1/2 ถ้วย นึ่งไฟแรง 8 นาที
4.ครบเวลาใส่หน้ากะทิจนเกือบเต็ม(อย่าใส่เต็มนะคะเพื่อเดือดและหน้าล้นถ้วยค่ะ) นึ่งต่อ 8 นาที ทำจนแป้งหมด
.
เสร็จแล้วค่ะ
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงและภาพโดย ไร่เกษตร