เมนูข้าวต้มถือว่าเป็นเมนูลองท้องมื้อเช้าที่ดีเลยค่ะ วันนี้ ไร่เกษตร มีสูตรข้าวต้มไก่โบราณ รสเด็ด อร่อยมากจริงๆ ที่สำคัญทำง่ายด้วยมาฝากกัน เอาไว้ให้เพื่อนทำทานง่ายๆที่บ้านกันเลยค่ะ สูตรน้ำคนกินติดใจแน่นอนหรือจะต่อยอดทำขายได้เลยค่ะ
ส่วนผสมน้ำซุปไก่
1. เนื้อไก่หั่นชิ้น 300 กรัม / 2. เลือดไก่ต้มหั่นชิ้น 300 กรัม(ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่คะ) / 3. กระเทียม 4 กลีบ / 4. รากผักชี / 5. พริกไทยดำ 1/2 ชต. (เด็กทานลดปริมาณลง) / 6. น้ำตาล 1 ชต. / 7. ซอสถั่วเหลือง 2 ชต. / 8. ซอสหอยนางรม 1 ชต. / 9. ซีอิ๊วดำ 1+1/2 ชต. / 10. น้ำเปล่า 3 ถ้วย / 11. โรยหน้า ต้นหอมซอย, ผักชีซอย
ส่วนผสมข้าวต้ม
1. ข้าวหอมมะลิ / 2. น้ำเปล่าวิธีทำ
1.เริ่มต้นหุงข้าวกันก่อน เอาข้าวห้อมมะลิผสมกับน้ำปิดฝาต้มประมาณ 30 นาที
2.โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันเอากระเทียม พริกไทย รากผักชีที่โขลกมาเจียวให้หอมใส่ไก่ผัดจนหอมใส่น้ำตาลซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำผัดให้เข้ากันใส่น้ำเปล่า 3 ถต ตุ๋น 25 นาที ใส่เลือดไก่ต้มหั่นชิ้น ตุ๋นต่อ 10 นาที
.
.
.
3.ตักข้าวต้มใส้ถ้วยราดด้วยน้พซุปโรยด้วยหอมผักชี พร้อมทานแล้วค่ะ
.
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Pommy Freedom