ปัจจุบันคนหันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น เมนูยอดฮิตคงหนีไม่พ้นเมนู สลัดผัก สลัดผลไม้ รวมทั้งสลัดโรล วันนี้ ไร่เกษตร แจก3สูตรทำน้ำสลัดครีม สำหรับคนรักสุขภาพไว้ทำกินคู่กันกับสลัด สูตรไขมันต่ำๆ มีให้เลือกกันทั้ง3สูตร ไปดูกันเลยค่ะ
สูตร 1 สูตรน้ำสลัดแบบน้ำข้น
1 ไข่แดง 4 ซอง / 2 เกลือป่นประมาณ 2 ช้อนชา / 3 มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา หรือจะน้อยกว่านี้ก็ได้ตามใจชอบ / 4 พริกไทยป่น ครึ่งช้อนชา / 5 น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ / 6 น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ / 7 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง / 8 น้ำมันสลัด 1 ถ้วย
วิธีในการทำ
1 ให้เราทำการผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด มะนาว น้ำตาลและพริกไ ท ผสมเข้าด้วยกันทั้งหมด แล้วก็พักเอาไว้สักครู่นึง หลังจากนั้นทำการคนไข่แดงกับเกลือให้เข้ากันจนเนื้อฟู
2 หลังจากนั้นก็ทำการใส่น้ำมันทีละเล็กทีละน้อย คนให้เข้ากันก่อนแล้วจึงใส่น้ำมันไปเรื่อยๆ ใส่จนเหลือครึ่งนึง
3 หลังจากนั้นทำการใส่น้ำส้มสายชูทีละน้อยเข้ากันกับน้ำมันที่เหลือ แล้วก็คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่สลับกับน้ำมันและน้ำส้มสายชูจนหมด แล้วเราก็จะได้น้ำสลัดสูตรเข้มข้นแสนอร่อยเอาไว้ทานที่บ้านแล้ว
สูตร 2 สูตรน้ำสลัดเข้มข้น หวานน้อย
1 น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ / 2 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ / 3 นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ / 4 ไข่ไก่ 1 ฟองเอาทั้งไข่แดงและไข่ขาว / 5 มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา / 6 พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา / 7 เกลือป่น 2 ช้อนชา / 8 น้ำมันสลัด 1 ถ้วยตวง
วิธีการทำน้ำสลัดสูตรหวานน้อย
1 ให้เรานำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน นำมารวมกันแล้วปั่นลงในเครื่องปั่น แล้วก็ทิ้งไว้สักระยะหนึ่ง ประมาณ 10 นาที จนรู้สึกว่าส่วนผสมเริ่มคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว
2 หลังจากนั้นก็เริ่มต้นทำการห ย ด น้ำมันทีละเล็กทีละน้อยแล้วก็ปั่นไปเรื่อยๆจนหมด สังเกตหากน้ำสลัดข้นพอดีแล้วก็ให้หยุดการใส่น้ำมันแค่นั้นก็ได้ แต่ถ้าหากไม่พอใจก็ใส่เพิ่มลงไปตามความใจชอบ
3 วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วมากๆ ใครๆก็สามารถทำได้ หลายคนอาจจะคิดว่ามันง่ายแล้วมันจะอร่อยหรอ ต้องบอกเลยว่าอร่อยมาก
สูตร 3 สูตรน้ำสลัดข้น แบบกลมกล่อม
1.ไข่ไก่ทั้งลูก 2 ฟอง / 2.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ / 3.น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ / 4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา / 5.มัสตาร์ด 3 ใน 4 ช้อนชา / 6.เกลือครึ่งช้อนชา / 7.พริกป่นครึ่งช้อนชา / 8.น้ำมันสลัด 2 ถ้วยตวง / 9 นมข้นหวานครึ่งถ้วย
วิธีทำน้ำสลัด แบบกลมกล่อมน้ำข้น
1. ให้เราทำการตีไข่แดงจนขึ้นเป็นสีนวล ใช้เครื่องตีก็ได้หรือจะใช้มือตีก็ได้ แล้วก็ตีไข่ขาวแยก ให้เนื้อนวล ทำการใส่น้ำตาล เกลือ พริกป่น มัสตาร์ด ลงในไข่แดงที่เราเตรียมเอาไว้แล้วก็ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 30 วินาที
2.หลังจากนั้นก็นำ ไข่ขาว ผสมแล้วก็ตีอีก 30 วินาที เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็ค่อยๆ ใส่น้ำ ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันเพิ่มไป ตีด้วยความเร็วสูง
3.เทน้ำมะนาวลงเล็กน้อย ตามปริมาณที่เราต้องการหรือตามสูตรเราก็ได้ สลับกับน้ำมันจนหมดส่วนผสม ขณะที่ตีก็ควรที่จะปาดเศษที่อยู่รอบข้างให้ผสมลงไปด้วยง่ายๆแค่นี้แล้วเราก็จะได้น้ำสลัดแสนอร่อยที่มีรสชาติของพริกป่นเข้าไปอยู่ด้วย สูตรนี้ใครหลายคนอาจจะรู้สึกว่าใส่พริกด้วยหรอ บอกเลยว่าใส่แล้วอร่อยมาก
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
