แจกสูตร กล้วยทอดโมเลน หรือ กล้วยทอดอินโด ทำง่าย แป้งกรุบกรอบนอกหอมอร่อย สูตรเด็ดทำขายรวย

วันนี้ ไร่เกษตร ชวนเพื่อนๆทำเมนูกล้วยๆอีกเช่นเคยค่ะ เพื่อนคงเคยทานกันหลากหลายเมนูแล้วเช่น นึ่ง บวด ทอด แต่วันนี้ขอนำเสนอเมนู“กล้วยทอดโมเลน หรือกล้วยทอดอินโด” เป็นขนมที่หาทานยาก ราคาก็ค่อนข้างสูง เป็นขนมที่มีกล้วยอยู่ด้านในและมีแป้งพันอยู่ด้านนอก แล้วนำไปทอด ตัวกล้วยทอดหวานช่ำแป้งด้านนอกกรอบหอมอร่อย กินเพลินลืมอ้วนกันไปเลยค่ะ
ส่วนผสม
1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 750 กรัม / 2. กล้วยสุกงอม 2 หวี / 3. น้ำตาลทราย 90 กรัม / 4. เนยสดหรือมาการีน 240 กรัม / 5. เกลือ 1 1/2 ช้อนชา / 6. งาดำ 3 ช้อนโต๊ะ / 7. น้ำเปล่า 240 กรัม / 8. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ และเนย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. หลังจากเข้ากันดีแล้ว ใส่งาดำ และทยอยใส่น้ำสลับกับการคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. เมื่อเข้ากันดีแล้วให้ใช้พลาสติกคลุมปิดแป้งไว้ และพักแป้งไว้ซักครู่

4. ปอกเปลือกกล้วย แล้วผ่าแบ่งตามยาวเป็น 4 ส่วน

5. ปั้นแป้งขึ้นมา 1 ก้อน ขนาดพอประมาณ ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป แล้วคลึงแป้งให้แบนเป็นแผ่นบาง

6. ตัดแป้งเป็นเส้น กว้างประมาณ 1 นิ้ว

7. ใช้แป้งที่ตัดเป็นเส้นไว้ มาพันรอบชิ้นกล้วย

8. นำน้ำมันใส่กะทะตั้งไฟปานกลาง แล้วใส่กล้วยลงไปทอด หมั่นกลับด้านบ่อยๆ เพื่อให้เหลืองสม่ำเสมอ

9. ทอดจนกล้วยเหลืองกรอบ หลังจากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วตักเสิร์ฟพร้อมชากาแฟค่ะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป